Cara Mudah Membuat Lumpia Isi yang Lezat dan Renyah

Portalone.net – Lumpia adalah salah satu camilan khas Asia yang telah populer di berbagai belahan dunia. Berasal dari Tiongkok dan diperkenalkan ke Indonesia melalui pengaruh budaya kuliner, lumpia kini menjadi makanan favorit dengan berbagai variasi isi.

Salah satu yang paling terkenal adalah lumpia khas Semarang, yang biasanya diisi dengan rebung, ayam, atau udang.

Lumpia memiliki tekstur renyah di luar dan isian lezat di dalam, menjadikannya hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan. Selain digoreng, lumpia juga dapat disajikan segar tanpa digoreng, memberikan pilihan lebih sehat bagi penggemarnya.

Membuat lumpia sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan isiannya sesuai selera. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menikmati lumpia hangat buatan sendiri kapan saja.

Berikut ini resep praktis untuk membuat lumpia isi sayur yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan Kulit Lumpia:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Isian Lumpia

• 250 gram wortel, potong korek api
• 200 gram kol, iris tipis
• 100 gram tauge, buang ekornya (opsional)
• 150 gram ayam cincang atau udang (opsional)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

• Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan minyak goreng.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
• Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, oleskan sedikit minyak.
• Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak hingga matang (tidak perlu dibalik).
• Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan ayam cincang atau udang (jika menggunakan), tumis hingga matang.
• Tambahkan wortel, kol, dan tauge, aduk hingga layu.
• Masukkan saus tiram, kecap asin, merica, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Cek rasa, angkat, dan dinginkan.
• Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan isian di tengah.
• Lipat bagian bawah ke atas, lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung hingga rapat.
• Rekatkan ujungnya dengan sedikit larutan tepung (tepung + air).
• Panaskan minyak banyak di wajan.
• Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah.
• Angkat dan tiriskan.

Setelah semuanya jadi sajikan lumpia dengan saus kacang, saus sambal, atau acar mentimun sesuai selera. Lumpia bisa dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba. (one)