10 Hidangan Eksklusif Jepang dengan Harga Fantastis

Portalone.net, Food – Jepang tidak hanya dikenal dengan teknologi canggih dan budaya tradisionalnya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner yang sangat dihargai di seluruh dunia.

Dari hidangan yang disiapkan dengan bahan-bahan langka hingga makanan yang hanya dapat dinikmati di restoran-restoran tertentu, Jepang menawarkan pengalaman gastronomi yang luar biasa.

Namun, ada beberapa makanan di Jepang yang benar-benar mewah dan memerlukan anggaran besar untuk dinikmati. Makanan-makanan ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang kualitas bahan, teknik pengolahan, dan bahkan sejarah di balik hidangannya.

Beberapa di antaranya sering dikaitkan dengan status sosial tinggi dan hanya dapat dinikmati dalam kesempatan tertentu. Dari daging sapi Wagyu yang terkenal hingga jamur Matsutake yang langka, berikut adalah 10 makanan mahal di Jepang yang menjadi simbol kemewahan.

Baca Juga: Escargot Kuliner Unik dari Siput Khas Prancis

1. Wagyu Beef (Kobe, Matsusaka, atau Omi Beef)

• Harga: Bisa mencapai ¥30,000-¥50,000 (Rp3,5 juta – Rp6 juta) per 1 kg.
• Alasan mahal: Wagyu dikenal karena marbling (lemak intramuskular) yang lembut dan kualitas daging yang sangat premium. Daging ini berasal dari sapi yang dipelihara dengan sangat baik, bahkan ada yang diberi bir dan dipijat.

2. Sushi Omakase

• Harga: Mulai dari ¥20,000 hingga ¥50,000 (Rp3 juta – Rp7 juta) per orang di restoran berbintang Michelin.
• Alasan mahal: Sushi omakase disiapkan oleh sushi chef berpengalaman dengan bahan-bahan segar dan langka, seperti tuna biru terbaik, uni (bulu babi), atau abalone.

3. Melon Yubari King

• Harga: Melon ini sering dijual di lelang dengan harga fantastis, bisa mencapai ¥1,5 juta hingga ¥5 juta (Rp150 juta – Rp500 juta) per pasang.
• Alasan mahal: Melon Yubari ditanam secara eksklusif di Hokkaido dan dikenal karena manisnya yang sempurna, simetris, dan perawatan intensif.

4. Fugu (Ikan Buntal)

• Harga: Sekitar ¥10,000-¥30,000 (Rp1,5 juta – Rp4,5 juta) per hidangan.
• Alasan mahal: Fugu harus disiapkan oleh koki bersertifikat karena mengandung racun tetrodotoksin yang mematikan. Keahlian dan risiko dalam penyajiannya membuat harga mahal.

5. Matsutake Mushroom

• Harga: Sekitar ¥5,000-¥20,000 (Rp750 ribu – Rp3 juta) per 1 kg.
• Alasan mahal: Jamur ini sangat langka dan hanya tumbuh di kondisi tertentu pada musim gugur. Proses memetiknya juga sulit.

6. Kaiseki (Hidangan Tradisional Multi-course)

• Harga: Mulai dari ¥15,000 hingga ¥50,000 (Rp2 juta – Rp7 juta) per orang.
• Alasan mahal: Kaiseki adalah seni kuliner Jepang dengan berbagai hidangan yang dibuat dengan sangat teliti, menggunakan bahan musiman terbaik.

7. Tuna Maguro (Bluefin Tuna)

• Harga: Tuna kelas premium dapat terjual hingga ¥10 juta atau lebih (Rp1 miliar) di pelelangan ikan Tsukiji.
• Alasan mahal: Tuna biru dianggap sebagai bahan sushi terbaik, terutama bagian otoro (perut berlemak), yang sangat lembut.

8. Unagi (Belut)

• Harga: Sekitar ¥4,000-¥10,000 (Rp600 ribu – Rp1,5 juta) per porsi.
• Alasan mahal: Unagi sering disajikan dalam bentuk kabayaki (panggang dengan saus manis). Belut segar memerlukan teknik memasak khusus.

9. Hokkaido King Crab

• Harga: Mulai dari ¥8,000 hingga ¥30,000 (Rp1,2 juta – Rp4,5 juta) per ekor.
• Alasan mahal: Kepiting ini terkenal karena dagingnya yang tebal, manis, dan lembut, serta sulit ditangkap di perairan dingin Hokkaido.

10. Gyokuro (Teh Hijau Premium)

• Harga: ¥10,000-¥30,000 (Rp1,5 juta – Rp4,5 juta) per 100 gram.
• Alasan mahal: Gyokuro adalah jenis teh hijau terbaik di Jepang, dengan daun yang dipanen dan diolah dengan teknik khusus untuk menciptakan rasa yang halus dan manis.

Makanan-makanan ini sering dianggap sebagai lambang kemewahan di Jepang dan biasanya dinikmati pada acara-acara khusus atau sebagai pengalaman kuliner yang tak terlupakan. (one)